Innenstadt: Wan Tan-Suppe bei Qi

Ein neuer Dauerbrenner in meinem Suppenalltag ist die Wan Tan-Suppe bei Qi. Der Laden liegt gut versteckt in einer Seitenstraße in der Nähe des Rathauses, so dass sich hauptsächlich Geschäftsleute aus der Umgebung da rein verirren. Doch es lohnt sich trotz des Businesslooks, mal genau dieses Restaurant (oder sagt man da eher Asia-Imbiss?) aufzusuchen.

Das ist mal ein „ehrlicher“ Asiate. Eigentlich schmeckt da fast alles ziemlich gut. (Die Tom Kha Gai-Suppe würde ich allerdings weglassen). Es ist nicht schick, aber auch nicht schäbig und die Damen hinterm Tresen sind wahnsinnig freundlich.

Die Wan Tan-Suppe ist dann aber auch das ehrlichste Gericht auf der Karte. Sie wird länger zubereitet als alle anderen Gerichte, ist total simpel und schmeckt göttlich. Hat was von einer Bouillon, nur dass in den Teigtaschen Schweinefleisch steckt. Große Empfehlung!

Art: Wan Tan-Suppe

Geschmack: großartig

Preis: 4 € (klein), 5 € (groß), 6,50 € (mit Nudeln)

Innenstadt: Fischsuppe bei Daniel Wischer

Daniel Wischer ist eine Institution, die sich seit fast einem Jahrhundert in Hamburgs Einkaufsmeile breit macht. Ich kannte eigentlich immer nur die überlaufene Filiale in der Spitalerstraße, in der sich die Touristen reihenweise Backfisch besorgen. Die zweite und urigere Filiale in der Steinstraße übersieht man dagegen leicht. Im Restaurantbereich ist hier die Zeit seit den 50er Jahren stehen geblieben. Die Kellner versuchen nicht zwanghaft hip zu sein oder sich ihren falschen Stolz durch Unfreundlichkeit zu bewahren. Hier ist man ganz bodenständig, was zur Abwechslung mal ziemlich angenehm ist.

Ich hatte Hunger und meine Begleitung auch. Also bestellten wir jeweils Fischsuppe, einen Salat und ein Hauptgericht. Tja, nach der Suppe hätten wir die folgenden Gerichte eigentlich abbestellen sollen. Denn wir waren von dieser klein aussehenden Portion sowas von satt und zufrieden, dass es wirklich nicht mehr Not tat. 

Die Fischsuppe war einfach der Hammer. Randvoll mit Fisch und Meerestieren. Das ganze in einer gut gewürzten, tomatigen Flüssigkeit. Ich wusste nicht, dass Fischsuppe so lecker sein kann. Keine selbstgemachte Fischsuppe konnte bisher dieses Niveau erreichen.

Ich werde definitiv wieder einkehren bei Daniel Wischer. Was für eine Entdeckung. Peinlich, dass ich sie erst jetzt mache.

Art: Fischsuppe

Geschmack: großartig

Preis: 4,50 €

St. Georg: Hühnersuppe bei Lades

Es heißt zwar Lades Hähnchenland, aber eigentlich ist es einfach ein Dönerladen, der sich stetig vergrößert. Es prangern sogar dicke Testurteile der Mopo an der Eingangstür. Angeblich des Beste auf seinem Gebiet. Für mich ist es eher der Praktischste, weil er einfach am nächsten an meiner Wohnung liegt. Es herrscht die berühmte "Multikulti"-Atmosphäre des Steindamm, scheinbar mischt die gesamte Familie im Laden mit und es hat was recht Gemütliches im neuen Anbau / Wintergarten.

Und jetzt kommt's: Ich habe in einem Dönerladen, der inzwischen zu einem Restaurant avanciert ist, eine Hühnersuppe gegessen. Und ich muss sagen, es hat mich wieder, wie in der Kostbar, an Dosenfutter erinnert. Aber nicht so stark. Es gab frische Kräuter drin und mehr Fettaugen als in einer herkömmlichen Dosensuppe. Man konnte es durchaus essen, aber im vergleich zur Suppe im Café Leonar war es dann doch dürftig. Ich hatte nicht den Eindruck, dass das Huhn mehr als eine Stunde bei denen auf dem Herd vor sich hin brütete, wie es sich gehört. Und ich weiß auch nicht, ob es die Art von Hühnersuppe ist, die mir mein Arzt bei Erkältungen verordnet.

Sollte ich dort wieder auf eine Suppe scharf sein, werde ich nächstes Mal eher die Linsensuppe nehmen.

Im übrigen ist die Falafel-Rolle auch nicht das Wahre. Die Falafel-Bällchen lagen zu lang in der Friteuse und sind zu hart geworden... Der Döner ist eben deren Spezialität.

Art: Hühnersuppe

Geschmack: geht so

Preis: 3,50 €

Ottensen: Parmesancremesuppe im Atlas

Ein ungewöhnliches, sahniges Geschmackserlebnis hatte ich im Phoenixhof in Altona. Das Restaurant Atlas ist nicht unbedingt für Suppen bekannt. Meine Kollegen schätzen dort eher das Schnitzel, aber mein Suppenauftrag ließ mir keine andere Wahl. Neugierig war ich natürlich auch. Schließlich ist mir so eine Suppe noch nie begegnet.

                                             

Der Laden ist gemütlich und schick. Ambiente nennt sich das in einigen Kreisen. Sich dort täglich zu sättigen, würde mich aber schnell in den Bankrott treiben. Also, vielleicht ist es doch etwas zu schick.

Aber die Suppe war wirklich toll. Vielleicht etwas zu viele getrocknete Tomaten drin. Aber es war lecker und sättigend und hat auch nicht so geschmeckt, als würde man in ein Stück Parmesan beißen.

Art: Parmesancremesuppe

Geschmack: lecker

Preis: 4,50 €

Ottensen: Soljanka und Orangen-Karottensuppe im Knuth

Knuth wird jetzt mein bester Freund. Er wohnt ganz unauffällig hinterm Mercado (also, wirklich direkt gegenüber vom Hintereingang) und erfreut sich großer Beliebtheit beim hippen Ottensenpublikum. Ein wirklich überaus netter Laden, gemütlich und mit freundlicher Bedienung.

                                               

Café Bar Knuth ist eigentlich kein Esstempel, aber die Suppenauswahl war so interessant, dass meine Mutter und ich gleich zugreifen mussten. Es gab eine Soljanka, wo wir Ex-Sowjets ja kaum widerstehen können, und eine Orangen-Karottensuppe. Vielversprechend.

Zu meiner Mutter muss man sagen, dass sie, ob ihrer Schärfe- und Pfefferabneigung, nie die Hoffnung aufgibt. Sie verdächtig z.B. eine gewisse Schärfe in der Soljanka und bestellt sie trotzdem. Das führt dazu, dass ich am Ende beide Suppen esse, denn die Orangensuppe schmeckt ihr zu sehr nach Orange und damit kann sie auch nicht umgehen. Die sowjetische Suppensozialisierung ist einfach eine andere, als die bundesrepublikanische. Also, eine Loss-Loss-Situation für meine Mutter. Eine Win-Win-Situation für mich.

Denn beide Suppen waren hervorragend. Das gute an einer Soljanka ist ja, dass es dafür 1000 Rezepte gibt und sie am Ende einfach nur schmecken muss. Das tat sie. (Achtung: Nur was für Fleischesser!) Und die Orangensuppe war auch super. Frisch und pikant.

Art: Soljanka / Orangen-Karottensuppe

Geschmack: wunderbar

Preis: ca. 4,50 €

St. Georg: Asiatische Suppen im Huang

Ich werde nie wieder eine der beiden asiatischen Suppen im Huang bestellen. Der Asia-Schnellimbiss liegt am Steindamm und damit so nah an meiner Wohnung, dass ich dort bestimmt noch mal aufschlagen werde. Die Nudel- und Reisgerichte sind ja auch in Ordnung. Man wird ordentlich satt. Aber ich werde mich hüten, dieses Flüssig-Zeug noch mal zu essen. 

                     

Die eine Suppe (Pekingsuppe) hat mein Freund nicht aufessen können, weil sie nach verwässertem Glutamat mit einem Spritzer Süßsauer-Sauce schmeckte. Die andere (Currysuppe mit Rindfleisch) hat nur nach Currygewürz mit Wasser geschmeckt und hatte zu viele Zwiebeln. Die Kombination der Zutaten war eher irritierend. Der zusätzliche Reis war lieblos auf einen flachen Teller geschmissen und hatte  nicht die typische klebrige Konsistenz.

Das ist jetzt kein Diss gegen den Laden. Die Atmosphäre hat ja was für sich: Taxifahrer treffen auf St. Georgs (noch)-Mulikultigesellschaft im Neonlicht. Die Mannschaft hinterm Tresen scheint eine große Familie zu sein, die schon mal die Oma zum Gemüseschnibbeln in den Essbereich verbannt. Außerdem hat Huang wahnsinnige Öffnungszeiten. Eigentlich habe ich den Laden nur ein zwei Mal geschlossen gesehen (ist bestimmt ein Argument für die Taxifahrer und manchmal auch für mich).

Art: Pekingsuppe / Currysuppe mit Rindfleisch

Geschmack: Katastrophal

Preis: 1,80 €

Eimsbüttel: Karotten-Honig-Suppe

Dieses ist eine etwas schlecht vorbereitete Bewertung. Ich habe weder Name noch genaue Adresse der Suppenstube, die ich hier empfehlen möchte. Das liegt aber daran (hier muss ich etwas Schuld abwälzen), dass der Laden keine Internetseite hat. Wo gibt's denn sowas? Gut, der Laden ist erst vor kurzem eröffnet worden, aber gerade dann doch! 

Naja, ich habe mal auf der Google Map hingewiesen, wo man die guten Suppen findet.

Es müsste Eimsbütteler Chaussee 78 sein (weißes, einstöckiges Haus, auf dem "Bistro" steht).

Also, der Laden ist recht gemütlich, hat etwas zu rustikale Elemente, aber insgesamt schön. Die Bedienung / Besitzerin (?) ist sehr sehr nett und strahlt jeden Besucher an.

Zur Suppe: Sehr flüssig, aber auch sehr fein. Die Honignote war schwach, dafür gab es etwas peppigen Ingwer. Insgesammt wahnsinnig lecker.

Art: Karotten-Honig-Suppe

Geschmack: wunderbar

Preis: 4,50 € (inklusive Käsekuchen)

Berliner Tor: Brokkolisuppe im Bistro Vegetario

Zeit für etwas Lokalpatriotismus. Als St.Georg-Bewohnerin und Suppentesterin warte ich schon seit langem auf die Gelegenheit, endlich mal das Bistro Vegetario auszuprobieren.

Das Bistro Vegetario ist ein ehemaliges Reformhaus, das sich über die Jahre auf vegetarischen Mittagstisch spezialisiert hat. Geht man nach 14 Uhr an den leeren Schaufenstern vorbei, beschleicht einen so ein Gentrification-Gefühl und man wird voll des Mitleids. Aber getäuscht. Zur Mittagszeit steppt hier der Bär. Es werden Secondhand-Bücher verkauft und die Atmosphäre hat was von einem gemeinnützigen Verein (im besten Sinne des Wortes).

Auf dem heutigen Menü stand, neben vielen Köstlichkeiten wie Quiche, Pasta, Gemüsepfanne,  natürlich eine Suppe: "pikant-sahnige Brokkolisuppe". Diese war ganz ok. Das "Sahnige" hat irgendwie gefehlt, was mir aber ganz gut schmeckte. Die Stückchen waren ziemlich groß, so dass man auch was zu kauen hatte. Nur war die Suppe insgesamt etwas zu salzig.

Aber wenn ich noch mal die Zeit finde, werde ich weiter testen, die können's bestimmt besser (wenn man sich die Auslage so anschaut).

Art: Brokkolisuppe

Geschmack: ganz ok

Preis: 4 €

Eimsbüttel: Linsensuppe im Gloria

Eimsbüttel wird in diesem Blog wohl des Öfteren auftauchen... Dies mal mit einer ganz ausgefallenen Suppe aus dem hippen Gloria. Normalerweise würde ich in diesen Laden nicht allein essen gehen. So nah der an meinem Arbeitsplatz auch liegen mag. Zu viele Intellektuellenbrillen auf kleinstem Raum. Allerdings arbeitet dort eine Freundin und die macht es wieder wett. (Und der Laden ist auch hübsch anzuschauen: Altbau, viele Rottöne...)

Die Suppe, die dort vor einigen Wochen serviert wurde, lohnte allerdings auch. Rote Linsensuppe mit Limone und Minze. Mmmmmhhh... Ich bin kein Freund von Hülsenfrüchten (wie der Bohnensuppen-Beitrag schon mal gezeigt hat), aber diese Kombination war zu verlockend. Und am Ende recht toll.

Außerdem hat mich die Speisekarte zu einem Experiment zu Hause angeregt: Quiche mit Kürbis und Datteln. Hammer!

Art: Linsensuppe
Geschmack: wunderbar
Preis: 4,50 €

Hamm: Kartoffelsuppe in der Factory

Oh, mit Lachs? Hab ich wohl überlesen. Dabei war ich noch gar nicht angeduselt, als ich bestellt hatte. Ich hatte nämlich noch vor der Kohltour bestellt.

Die Kartoffelsuppe war das Ende einer Kohltour durch Hamm. Kohltouren sind Events der dörflichen Art, die Menschen mit Migrationshintergrund (wie ich) nicht unbedingt kennen. Man streift durch die Gegend (in unserem Fall: 15 Personen, davon 4 männliche), macht bei jedem zweiten Baum Halt und trinkt mehr oder weniger Hochprozentiges. Meist in Verbindung mit einem Trinkspiel. Die Tour hat ein Ziel: Grünkohl essen in einem Etablissement deiner Wahl.

Die Factory wie wir sie vorfanden.

Das Lokal war in dem Fall die Factory in Hamm, direkt am Hasselbrook-Bahnhof. Ein schöner, alter Bau, in den so einige bodenständige Wandsbeker regelmäßig einkehren. Die vor zu viel Alkoholkonsum warnende Werbung in den Toiletten spricht nicht unbedingt die Zielgruppe des Restaurants an. (Aber das nur nebenbei).

Wie gesagt, war meine Wahrnehmung leicht beeinträchtigt, als ich die Kartoffelsuppe einnahm. Aber so viel kann ich sagen: Der Lachs gibt der etwas zu pürierten, flüssigen Suppe das gewisse Extra. Von einer Suppe sollte man ja nicht erwarten, dass sie einen vollends sättigt, aber ich hätte es mir gewünscht. Denn es war nicht so, dass der Geschmack mich geblendet hätte. Die Suppe war eher neutral: Kann man machen, muss man aber nicht.

Art: Kartoffelsuppe

Geschmack: ganz gut

Preis: 4,20 €

Ottensen: Tomaten-Kokos im Veg Out

Als Kind war Tomatensuppe eine meiner Leibspeisen. Ob aus Tüte, Dose oder frisch - Hauptsache Tomate. Doch wie das bei Lieblingsdingen so ist, irgendwann nerven die. Aus der Tüte ist die Suppe nicht frisch genug und schmeckt nach Glutamat. Aus der Dose: Glutamat und Konservengeschmack. Frisch: Ist ja langweilig, schmeckt nur nach Tomate. Jahrelang habe ich die Finger davon gelassen. Doch dann kam Veg Out in Ottensen.

Der Laden: Sehr klein und proppevoll zur Mittagszeit. Ottensens Vegetarier-Treff. Alles wird vor deinen Augen zubereitet und schmeckt hervorragend. Wartezeiten lassen sich mit der rumliegenden Lektüre gut überbrücken.

Zur Suppe: Kokos! Was für eine Offenbarung. Dieses Extra lässt die Tomatensuppe auf meiner Beliebtheitsskala sofort wieder hochschnellen. Ein wunderbares, süßsaueres Comeback.

Art: Tomaten-Kokos-Suppe

Geschmack: perfekt

Preis: 3 €

St. Georg: Tom Ka Gai bei An An

Best Tom Ka Gai in town. Bei An An.

Ach, wie oft war ich schon bei meinem Lieblingsasiaten im Bahnhofsviertel. Die Kokos-Suppe ist jeden Tag etwas anders - mal mit Zucchini, mal mit grünen Bohnen, mal mit Karotten. Das spricht für die Frische. Und jeden Tag ein unfassbarer Genuss - ob mit Reis oder ohne.

Wie oft habe ich anderen Suppenküchen wie der Campus Suite oder Bok eine Chance gegeben. Vergebens. Ich komme immer wieder zurück in die Lange Reihe.

Art: Kokossuppe mit Huhn (thai)

Geschmack: perfekt

Preis: 2,90 € (mit Reis 3,90 €)

Eimsbüttel: Karotten-Ingwer-Suppe im Mocca Deli

Mittagspause. Schnell 'nen Süppchen verdrücken, mit Freundin quatschen und ab ins Büro.

Dazu haben wir uns den nettesten und unaufgeregtesten Laden in der Osterstraße ausgesucht. Das Mocca Deli. Etwas zwischen Bäckerei, Café und Bistro. Der Besitzer legt den charmantesten Akzent aufs Küchenparkett und lässt Zweifler erst von seiner Suppe kosten, um sie endgültig zu überzeugen. Orientalische Gastfreundschaft. 

Die Karotten-Ingwer-Suppe war perfekt. Mit ganz angenehmer Schärfe, wirklich sättigend und man konnte noch einzelne Gemüsestückchen erkauen. Und die Portion war für den Preis mehr als angemessen.

Art: Karotten-Ingwer-Suppe

Geschmack: wunderbar

Preis: 3 €

Grindel: Hühnersuppe im Café Leonar

Es war bitterlich kalt. Eine Erkältung war noch nicht verklungen oder wieder im Anmarsch. Ich machte etwas zu windige Spaziergänge mit einer Freundin und es gab nur noch eine Lösung für das Leid: Hühnersuppe. (Soll bei Erkältung ja helfen -> Zink.)

Im Café Leonar fand ich Abhilfe. Der Laden war wohlig warm und betriebsam. Elegant, aber entspannt und gemütlich. Die Kellner sind Indie-Youngster, was dem "erwachsenen" Stil aber mehr Charme verleiht. Abgesehen davon ist das Café eine Kuriosität, denn an jüdischen Cafés in Hamburg ist es das einzige.

Die Suppe war sehr lecker. Etwas zu klar vielleicht. Das Huhn in der Suppe kam in Frikadellenform, mit Nüssen (?) und es war nicht einfach, diesen Fleischball zu zerteilen.

Suppe: Hühnersuppe

Geschmack: wunderbar

Preis: 6 €

Übrigens hier, die angenehm gewagte Werbung fürs Café:

 Das nächste mal nehme ich Borscht.